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上過新安晚報頭條,舌尖上的安徽的淮南小段牛肉湯

發布時間:2019-09-21 信息關注度:
老板,老板,來一碗牛肉湯!少放些粉絲,多點千張和豆餅! 照!! 再要一個燒餅! 擱這吃還是帶走? 擱這吃! 好的,你先坐!請稍等…… 不一會兒,一碗剛出鍋的牛肉湯就端了上來,香氣撲鼻!用我們純粹的霍邱話來說:我滴孩來,真香呀!! 說起牛肉湯,在淮南最具特色的還是小段牛肉湯!2014年“舌尖上的安徽”《安徽美食探源之旅》曾來到淮南小段牛肉湯,品嘗牛肉湯后發表《性情豪爽口味重,精心匯聚燉好湯》一文!文中說的就是小段牛肉湯! 小段牛肉湯,有近三十年的時間了!選材特別講究,以江淮一帶的黃牛為原料,用牛骨頭熬湯,煮牛肉時需浸泡血水,內臟清洗干凈下鍋,在放入幾十種滋補藥材及鹵料按照一定的比例經傳統工藝久經熬制!在放上用紅辣椒和牛油自制的紅油同煮,清香可口不黑湯,喝多了不上火,嗓不干!給人的整體感覺:湯濃醇鮮,香辣適口,原料豐富,味足味厚,四季皆宜!令人百吃不厭,回味無窮…… 店家掌門人會根據你的個人要求搭配配菜,湯開后將菜在里面燙滾幾下!能吃辣,會給你舀帶辣椒的湯,不能吃辣的掌門人回貼心的給你撇開辣椒,最后會根據個人的口味,加上蔥蒜香菜等…… 走,我們去吃一碗牛肉湯配燒餅吧? 去哪里吃呢? 淮南小段牛肉湯,霍邱開店啦!我們當然去吃正宗的小段牛肉湯呀!真正的新鮮牛骨,牛肉熬制的湯,零添加! 位置在哪里?我已經迫不及待去嘗嘗啦! 地址:霍邱雙湖西路走到頭和西湖路交叉口處門朝東(淮南小段牛肉湯―鋪興坊燒餅) 電話:18164392555

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